Clásicos, contundentes y deliciosos, los tortos de harina de maíz son muy populares en la cocina asturiana. Estas tortitas, hechas con masa frita, son muy versátiles y se pueden servir saladas con huevos fritos, dulce de membrillo, chorizo, morcilla, hasta con foie.
Aquí los tortos vienen en su vestido de gala: con picadillo, patatines al cabrales y acompañados de sidra. Se sirven igualmente las tradicionales empanadas de la casa, chorizo a la sidra y unos exquisitos bagels rellenos, entre los cuales el bagel de pitu de caleya (o «pollo de aldea»).
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